Sérénité dans chaque tasse
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Une maison des thés / Livraison partout dans la grande capitale de la ville de Québec.
En plus de notre boutique en ligne, sur cette vitrine virtuelle, vous trouverez toutes les informations nécessaires sur les caractéristiques de ce thé très méconnu en occident et qui était autrefois réservé exclusivement aux grands empereurs de la Chine.
Puisqu’il y a de plus en plus d’engouement pour les thés, il est important de savoir qu’il faut éviter de se procurer le pu-erh à des prix ridicules sur des plateformes de vente comme Ebay, Alibaba, Amazon, etc.
Il y a présentement, sur le marché, plusieurs fausses copies en circulation, avec des entreposages et des processus de fermentation qui peuvent être douteux. Saviez vous que la majorité des thés et tisanes qui sont commercialisés peuvent contenir plus de 400 pesticides ? ZEN-INFUSION-T | PU-ERH QUÉBEC a donc sélectionné, pour vous, des produits qui sont issus de petits artisans de la région du Yunnan, auprès de familles qui vivent dans les montagnes de théiers et qui sont soucieuses de la qualité de leurs produits.
ZEN-INFUSION-T | THÉ PU-ERH QUÉBEC
Le thé pu-erh (également connu sous le nom de thé vieilli ou vintage) est un grand trésor de la Chine et n'a été découvert que récemment en Occident. Il ne ressemble à aucun autre thé au monde, mais les Occidentaux peuvent apprécier ses similitudes avec le bon vin, avec lequel il partage de nombreux attributs.
L'histoire du thé Pu-Erh remonte au « Pu Tea » de la dynastie des Han de l'Est (25-220 CE) avec le séchage des feuilles au soleil dans la province du Yunnan. Les plantes de cette région ont de grandes feuilles molles espacées sur de grandes tiges coriaces. Aujourd’hui, le Thé Pu-Erh aux « grandes feuilles sauvages » est très prisé.
Chez Zen-Infusion-T de la grande capitale de la ville de Québec; nous avons bien sélectionner, pour vous, la qualité des produits que vous pouvez découvrir sur la boutique en ligne.
Chez Zen-Infusion-T La Capitale
Certains indicateurs permettent de juger de la qualité d'un pu-ehr :
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Aspect général : il ne doit pas y avoir trop de brindille, de matières étrangères ou de points noirs ou blancs sur la surface du thé compressé. Les feuilles doivent être entières, distinctes, fragiles mais non poudreuses. Le thé doit avoir une certaine odeur, même sec. Après infusion, on doit pouvoir retrouver les feuilles entières non décomposées.
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Liqueur : l'infusion ne doit pas être nuageuse ou opaque, mais avoir une belle robe rougeâtre sombre, ou tirant sur le jaune si c’est un thé pu-erh sheng.
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Goût :
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les différentes saveurs ne doivent pas disparaître d'une infusion à l'autre, c'est peut-être la marque d'un ajout d'arôme.
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les jeunes pu-erhs ont un goût de camphre, de fruit sec comme des prunes, et quelques notes vertes de sencha. Il peut être légèrement amer et astringent, mais réserve un arrière-goût plaisant, appelé gān (甘) et húigān (回甘).
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les vieux pu-ehrs ne doivent pas sentir la terre, le moût, ou le champignon. Les saveurs sont très variables. La texture doit avoir des gān et húigān distincts sur la langue et la joue, qui font saliver et laissent une sensation au fond de la gorge.
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