Le thé d'automne récolté à la mi-octobre dans le village de Mang Jing dans les montagnes Jing Mai a été utilisé. 
 
Les montagnes Jing Mai sont situées dans le comté de Lancang, dans la préfecture de Simao. Les théiers de la région de Jing Mai sont parmi les plus anciens qui existent et, malgré leur popularité, ils ne sont pas entièrement des variétés à grandes feuilles (大叶种) mais plutôt un mélange de variétés à grandes et petites feuilles « zhong ye zhong » (中叶种).
 
Cette petite galette de 200 gr de thé a été pressée à la pierre, ce niveau de compression moyen à faible est parfait pour un vieillissement rapide dans les climats plus secs. Une compression moindre permettra aux feuilles d'être retirées plus facilement de la galette et préservera l'intégrité des feuilles pour l'infusion.
 
Le thé infusé est délicieux, plein d'arrière-goût épais et sucré. Il y a une certaine amertume présente, mais comme il s'agit d'un thé d'arbre sauvage récolté à l'automne, il n'est pas trop fort. Avec l'âge, il développera des caractéristiques plus texturées !
 
Seulement 20 kilos au total a été produits !
Récolte d'automne 2009 * Pressé à la pierre
Millésime : Automne 2009
Zone de récolte : village de Mangjing de Jing Ma
 
Un thé de très haute gamme.
 
Méthode d'infusion suggéré :  quantité 4-5 gr pour 250 ml / Eau à 95 degrés.  Première infusion de 10 secondes et jeter - Votre Pu-Erh est maintenant rincé.  Deuxième et troisième infusion 10 secondes.  4 & 5 ieme infusion; vous pouvez augmenté à 15 secondes et faire encore plusieurs infusions.  Vous pouvez infuser selon votre goût, mais il est préférable d'y aller avec de courtes infusions, et il serait triste de jeter avant d'aller jusqu'au bout de votre seance, ce qui veut dire au moins jusqu'a 12 infusions minimum.
 
La règle est 1 gr pour 50 ml d'eau bouillante à 95 degrés.  
 
Pour la détente / Consommer dans la journée et même durant la soirée.
 
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